在解签这个问题之前，首先向大家提一个问题：酒吧的产品是什么？也许有人会说：“问题好简单，酒吧的产品不外乎酒和食品。”其实，这个答案连一半的分数也得不到。酒吧的产品是酒和食品，一点也不错，但它们只占有30的份额，另外70就是“服务”了。

   “服务”一词的范畴现时似乎广了许多，除了应有的酒吧范围的服务之外，客人还能享受到诸如球讯、股市行情、投资指南、消费指南等附加服务。因此，对酒吧工作人员的待客要求就提高到了不仅要具有“爱心、精心、细心、耐心、放心”，而且要掌握尽可能多、尽可能全的知识。那么言归正传，作为酒吧中坚的调酒师，到底应当具备什么条件呢？现总结以下几点：

　　（1）整洁的外貌，待人热情，彬彬有礼。

　　（2）时刻显示对自己职业的热爱和自豪感。

　　（3）掌握最基本的服务知识。

　　（4）一切以客人为中心，从客人角度看问题。

　　（5）做顾客的私人知己，把他们当作自己最好的朋友。

　　（6）具有酒吧范围的最广泛的学识。

　　（7）具有高超的调酒技巧，并能在工作中予以融汇贯通。

　　（8）具有良好的心理素质，并且掌握一定的心理学知识。

　　（9）能做最基本的成本核算工作。