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   首先说明一点,这里说的冰酒不是将酒水冰镇的意思,而指的是酿造酒类型的两种酒,一类是冰葡萄酒(IceWine),一类是冰啤酒(IceBeer).
   冰葡萄酒率先由加拿大于1718年推出,冬季是酿造冰酒的黄金时节,这种精美的甜点酒只产于加拿大这种有着严寒冬季的国家。第一次瑞雪之后,再等待持续数天等气温降到零下十度到零下二十度,工人们便手工采摘冰冻的葡萄榨汁,冰冻的葡萄所榨的汁只是普通葡萄榨的汁的5到10,再将葡萄汁发酵,经过陈酿而成。这种酒的特点是具有独特的风味,口感无于伦比,清雅,特别适合配甜点饮用,酒精度10.
   冰啤酒(IceBeer),指的是麦芽再发酵后经过零下2.2度精滤得到的原酒,这种啤酒清爽淡雅,醇净,可以加柠檬饮用,以增加其口感,比较适合女士。国内市场上常见的品牌为BudIce(百威冰啤)。
 
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