基本掌握一门外语，并能会话。

   了解世界主要名酒的生产工艺和各种酒类（葡萄酒、蒸馏酒、配制酒、混合酒、啤酒）的特点，了解酒的起源和酿酒的基本原理，熟知世界名酒的储藏、保管知识和有效时间。

   熟悉鸡尾酒制作技术的帮系（如英、美帮系等）及各自的技术特点，了解主要客源国的饮食习惯及对酒品嗜好，能根据游客的要求调制鸡尾酒。

   能熟练地调制鸡尾酒150种以上（包括50种名配方）所调酒品度匀、味纯、色正，并能准确地进行成本核算。

   具有设计，组织中型鸡尾酒会和一般中式酒会的能力。

   懂得酒吧经营管理，有培养初级酒吧调酒员的能力。