基本掌握一门外语，并能进行简单会话。

   熟悉主要名酒的产地、制作原料、中味浓度等，掌握本店酒水的储存期和价格。

   了解鸡尾酒的传说及调制过程（原料准备、摇合、成品）；掌握配制佐料（鸡蛋、糖、盐、胡椒等）、装饰物（兰花、薄荷叶、樱桃、橄榄、橙子等）技术。

   能按游客的要求调制一定数量的鸡尾酒和混合酒，所调酒品度数均匀，口味适中，颜色纯正，调酒姿态优美。

   了解主要客源国的风俗、礼节，能按不同民族的生活习惯及宗教信仰配备不同的酒具。具有设计和组织小型鸡尾会的能力。

   掌握酒吧的主要设备、用具、器皿的性能、用途及使用、保养方法，了解卫生常识，能对酒具、器皿进行消毒。

   熟知本单位规章制度，能熟练地进行结帐。

   能辅导徒工工作。