横溪大酒店行政总厨
1995年入厨
1997年在新兴宾馆任切配主管
2002年北仑新光大酒店厨房主管
2003年北仑香岛大酒店大契店厨师长
2005年横溪大酒店行政总厨
  
     多年的厨师烹饪工作管理经验开辟了童师傅对烹饪饮食文化的视野宁波海鲜菜是中华5000年文明发展史的一个(都市饮食文化和渔家风俗文化)重要组成宁波菜的发展经历了千百年来的烹饪高手不断锤炼逐步发展传播是中华民族智慧的结晶.宁波海鲜独步天下声名在外，走向世界各大城市深受广大客人喜爱。
     童师傅认为做宁波海鲜和宁波菜就要有地方特色渔味文化风味才能算是有宁波菜和宁波海鲜的特色。在年宁波菜的发展历程中历史悠久的饮食文化，传统风味的宁波菜土香浓郁民间风味菜小吃，风味迷人。得天独后的海岸线造就了宁波海鲜的特点-透骨新鲜。世界船王包玉刚先生在宁波返乡之时指名要吃宁波三臭之王臭冬瓜，在当时就传为佳话。
     取民间风味品百姓家山野鲜美之味还现代都市人回归自然之梦。寻常人家的饭肴引向了一个完全不同于都市人宁波菜的新天地。在前些年人们能吃到粤菜是天外人间美味人生在世生活要自然美。新的口味就有新的技术发展做民间风味菜采用了宁波本土的特产中国等地的特色山野珍品。海鲜做成独特的渔家风味菜肴。
     总结多年来的餐饮工作，童师傅收获颇多；对中西菜系的原料进价、起货成率、成本控制、厨房设备维护、菜品创新、厨房整体管理已经全面掌握。具备星级酒店厨房管理的沟通、组织协调能力，能充分发挥团队中每一份子的个人潜力，童师傅的管理心得就是注重细节管理，充分运用5S管理。
     时代造就英杰，愿童师傅的未路越走越宽！